冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。自古以来中医学家和民间都有生姜治百病之说。看来，姜在我们糊口中的作用还不小呢!在炎热的夏季就要来临的时候，就为大家搜罗了一系列夏天吃姜的好处：

　　夏季吃姜好处一：杀菌又消炎

　　夏季，细菌生长繁殖异常活跃，轻易污染食品而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果显著。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效明显。

　　夏季吃姜好处二：趋寒又解暑

　　夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很轻易感慨感染风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医以为生姜能通神明，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。

　　姜的吃法

　　姜的吃法良多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，匡助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。

　　不外，姜既然有药理作用，就应该留意它的一些用法和禁忌，以下几个题目是应该留意的：

　　1、不要去皮：

　　有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能施展姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

　　2、某些疾病患者不相宜食用生姜：

　　凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　3、谨严食用生姜红糖水：

　　从治病的角度看，生姜红糖水只合用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发烧的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　4、不要吃烂了的生姜：

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝病、食道病等。那种烂姜不烂味的说法是错误的。

　　5、吃生姜并非多多益善：

　　夏季天色炎热，人们轻易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食品，根据热者寒之原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。