精酿啤酒一定比普通啤酒更好吗?精酿啤酒在这几年已悄然闯进我们的生活，受到年轻人的追捧，口味也从单一的原味演变出如今的樱桃味、桃子味、树莓味……不同于记忆中几元一瓶的大绿棒子，啤酒只要贴上“精酿”二字，立马“身价”抬高，价格从十几元到几十元不等。

　　琳琅满目的啤酒

　　那么，精酿啤酒和普通啤酒到底有啥不同?为何一些人在购买精酿的路上一路狂奔，而有些人却始终执着于传统啤酒呢……

　　我们所说的精酿啤酒，其英文名是craft beer，直译为手工啤酒。原指产量不大，制作精良，适合与街坊邻居分享的啤酒。所以严格来讲“精酿”并不是个很准确的译名。

　　而我们常说的大绿棒子以及超市的一些常见品牌大多属于传统工业啤酒，若要说二者有哪些具体的区别，还得从原料和发酵工艺说起。

　　你知道啤酒的原材料有哪些吗?

　　首先，我们要知道酿造啤酒的原料都有哪些。水、啤酒花、麦芽、酵母这四种原料是制作啤酒的基础，但不一定只有这四种原材料，如缺少这四种中的任何一种，都不能称为严格意义上的啤酒。

　　其中啤酒花是啤酒中苦味的主要来源，它还可以起到澄清麦汁、平衡麦汁自然甜度、提升啤酒稳定性(抗氧化性)等作用。

　　啤酒发酵使用到的麦芽

　　工业啤酒在选材上要参考多方面因素，比如控制成本、口味、工业生产稳定性等。所以原料除了以上四种外，还会添加玉米、大米等辅料替代麦芽，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度较低，口味自然会偏淡。

　　而精酿啤酒(手工啤酒)在酿造过程中只使用水、啤酒花、麦芽、酵母这四种原料，麦芽和啤酒花的含量较工业啤酒要高很多，口味也更加浓郁。由于原料成本高，精酿啤酒在价格定位上也普遍高于普通工业啤酒。

　　一般来说，精酿啤酒偏向于手工小规模生产，追求品质和个性化，而工业啤酒则专注于产量和经济效益。