味精应该怎么吃?我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于 6g，但是实际摄入量普遍达10g左右，如果再加上味精中的钠，就会更多。

　　为谷氨酸及其盐类制定了新的安全摄入量，即每公斤体重 30mg，相当于 60 公斤重的成年人每天摄入上限是 1.8 g。

　　日常饮食中，我们在食用味精时参考以下规则：

　　1、避免高温。研究表明，当温度过高时，味精就会变为焦谷氨酸钠，虽然无毒，但鲜味也不复在了。

　　2、避免过量食用。毕竟一些品种的味精中含有不少钠盐。

　　3、避免重复使用。鱼、蛋、蘑菇和茭白等天然食材本身烹饪过程会同时生成鲜味，无需另加味精调鲜。

　　所以，味精对我们来说其实是友非敌，味精既不会致癌，也不会让你头秃，但要注意的是一定不要过多食用，有些天然食物也可以起到增鲜的作用，是不需要加味精的。