果汁比水果有营养吗?

　　「鲜榨果汁」这 4 个字，就有那种自带时尚光环的高级感。相应地，各种榨汁机、原汁机也都卖得火热。但「榨汁」这个轰隆隆的过程，对果蔬中不少营养的破坏，可是毁灭性的。

　　维生素 C 和抗氧化成分会损失不少，膳食纤维可能被当成渣子丢掉。而且一旦水果变成了汁，就不需要咀嚼了，升高血糖的速度嗖嗖的。如果不是牙口不大好、实在不方便嚼东西，也不是胃肠特别糟糕，就都没必要喝果汁，直接吃水果比较好。

　　苹果皮比苹果肉有营养吗?

　　其实大多数水果、薯类的这层皮当中，不少营养素的含量都确实比果肉中高。

　　皮才多薄的一点点啊，完全没有量的优势。你要不是啃出苹果皮能绕地球三圈，是吃不出什么差异的。

　　反倒是根茎类(土豆、红薯等)和水果的皮上面，残留农药可能比果肉多好多，要重视。所以，皮不是非吃不可的宝贝，削掉皮并没有什么可惜的。

　　酸奶比牛奶有营养吗?

　　酸奶牛奶，其实很相似了。

　　酸奶中活性乳酸菌对于肠道健康的作用，经常被人们挂在嘴边。说实话，有那么一点点夸张了，影响肠道健康的是你的整体饮食。

　　对于有乳糖不耐受的人，喝酸奶确实比较不会拉肚子或者闹肚子痛。但需要注意的是，市面上卖得最多的酸奶，跟纯牛奶相比，一般都额外加了一定的糖。那么酸奶喝得越多，意味着吃进身体的糖也越多，这和营养健康可是稍有违背的。