雪菜小黄鱼
　　材料：小黄鱼8条；雪菜200克；干淀粉适量；食用油2大匙；小葱2根；姜2片； 蒜2瓣；小红尖椒2个；料酒1大匙；糖1匙；清水适量；香油1小勺；
　　做法：
　　1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；
　　2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
　　3、锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内；
　　4、煎至两面金黄色；
　　5、炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味；6、放入切碎的雪菜翻炒一会；
　　7、再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干；
　　8、最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。
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　　银丝黄鱼汤
　　材料：黄鱼2条；白萝卜丝；料酒；花椒3颗；葱段；姜片；香油；盐；味精；胡椒粉；清汤
　　做法：
　　1、黄鱼刮鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳃，清洗干净．入滚水，烫一下捞出。
　　2、锅内放少许香油，煸姜片，用姜片擦锅（以防煎鱼时粘锅）。
　　3、放入黄鱼煎得两面微黄后捞出。
　　4、放入白箩卜丝炒香后，将４放入，加入料酒，葱段，花椒3颗，加入。