竹笋炒肉
　　材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。
　　做法：
　　1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用。
　　2、瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时。
　　3、蒜拍碎锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟锅里放油，烧至4成热。
　　4、把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香。
　　5、把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
　　凉拌竹笋黄瓜
　　材料：黄瓜1根、竹笋、黑木耳、食盐、醋、姜、蒜1瓣、花椒少许、香油1小勺、小葱2根、白糖1小勺、
　　做法：
　　1、黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。
　　2、葱姜蒜切末，备用。
　　3、竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。
　　4、黑木耳泡发好后，撕成小朵。
　　5、锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。
　　6、黄瓜洗净，切小块。
　　7、锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
　　8、将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。