食材：面条100克，猪排骨200克，植物油10克，精盐、葱段、姜片、料酒各适量。
　　做法：
　　（1）排骨洗净，剁成5厘米长的段。
　　（2）锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下葱段、姜片稍炸，倒入排骨，加料酒、精盐，煸炒至排骨变色，加水400克烧沸，转中火煨至排骨熟透，锅离火，拣去葱、姜不用。
　　（3）锅内加清水烧沸，下面条，待水再沸时，点入凉水将面条煮熟，挑入碗中，倒入排骨及汤汁即成。
　　功效：此面含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、锌及维生素等。具有补肾填髓、强筋壮骨的功效。